第63章(1 / 2)

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他用锅铲戳了戳锅底。

“你看这刚炒好的,等会儿凝固了,切小块分装,晚上客人点单,直接加骨汤煮,鲜得很。”

张水民望着渐渐凝固的底料,突然想起李婶卖的手工豆瓣酱,也是这么一点一点熬出来的。

正愣神,王师傅已经把新的牛油块往锅里放。

“来,该你了!体验结束,咱们正式开始,记得火候别太大,牛油容易糊。”

“哎!”

张水民撸起袖子,接过锅铲时,指尖还能碰到锅沿的余温。

莹白的牛油块倒进热锅,很快就化成透亮的液体,像融化的琥珀。

王师傅在旁边指挥:“先下小葱、大葱段,再放芹菜和洋葱,小火榨香,把水汽逼出去。”

张水民照着做,香料刚下锅就“滋啦”响,清新的葱香瞬间冒出来,混

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