第33章（2 / 2）

食堂的大堂都被植物占据，好在后厨没有受什么影响，化冻后的排骨依旧新鲜，先放入凉水中，再一次加入姜片葱段料酒，开大火炖煮去腥。

等到凉水开始翻滚，汤面上飘起浮沫，再将排骨捞出，过凉水洗干净。

一锅好的排骨汤并不需要过多的步骤，保留食材本身的味道就是最好。

切成段的新鲜玉米和焯过水的排骨一起重新下锅，盖上锅盖，等着火焰的力量将两种食材的味道激发到极致。

趁着炖汤的间隙，楚星星将新鲜的南瓜洗干净，去皮去籽切成小块，泡发的香菇和腊肉切碎备用。

热锅里倒油，切碎的香菇先下锅炒出香味，加入少量的食盐进行调味再加入腊肉，简单翻炒一下倒入南瓜，偏硬的南瓜均匀的和香菇腊肉混合之后，炒制到南瓜两三分熟的时候沿着锅边注入热水将南瓜煮软。

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