第369章（1 / 2）

孟老三热情解释道，

“咱们家都是川地的特色，听小郎君的口音并不像是我们那边的，想必不大清楚。我家的杂煎事件是用煎好猪肠肝等内脏，加以浓汁焖做而成的面条。”

说完，孟老三还邀请林泽去看他瓦罐里那些处理好的材料。

林泽这才瞧见，原来在两口大锅另一边并排放着的五个瓦罐。

“咱们这些肉都是天没亮就到肉铺去拿的，在出摊前又熬上一个多时辰，保管香辣可口。”孟老三给小郎君一一瞧过罐子里的东西。

这一看，林泽才大致对这几样面条有一点了解。

插肉面就是用羊肉煮熟后切成薄片，再用辣椒、花椒等调料拌匀，放在面条上吃的。有点像现代吃过的夫妻肺片面或牛肉面。

大燠面类似红烧肉面。大小抹肉就是用猪肉切成薄片或丁，用辣椒、

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