第214章（1 / 2）

这五花肉的成色很好，两层瘦肉、两层肥肉一层皮，肥瘦相间，做什么都会很好吃。

五花肉可以做红烧肉、梅菜扣肉、回锅肉、粉蒸肉……每一样都很好吃。

夏露对五花肉有独特展望——感觉直接用手拿着吃的脆皮五花肉更适合今天。

脆皮五花肉做法大同小异，快有快的做法。

猪肉一大块，瘦肉面切正方形的方格，之后放大锅里冷水焯，加入葱、生姜、料酒、花椒，去掉血水和异味。

煮熟的五花肉背面用叉子戳孔，孔越多越好。这样做出来的猪皮更入味，也能容易起泡变酥。

煮熟之后的五花肉加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、盐等除了辣椒以外的调味料，抹匀腌制半个小时以上。

腌制的时候夏露把用来搭配的生菜也准备好了。

猪肉腌制好之

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