第108章（1 / 2）

夏露提前给大家介绍了小龙虾必须清晰好的位置，腹部和尾巴，又给大家说了可以使用的部位，就自己开始料理了。

小龙虾的做法有很多种，其他的她准备之后告诉大家，今天她就做经典款的麻辣小龙虾。

每一份被列为经典的菜式，都有他们受欢迎的道理。

小龙虾洗干净剪掉头、去掉虾线，用盐和高度白酒浸泡十来分钟，洗净之后盛出备用。

麻小炒之前，还需要过一次油，热油一去，龙虾迅速收缩卷曲，这样做出来的龙虾会更加细嫩紧致。

经过这一步，虾壳立马变成漂亮的鲜红色，看着就诱人。

紧接着在油锅里加入葱姜花椒等各种香料，还有夏露自制地豆瓣酱和还没来得及用上的火锅底料，加入小龙虾煎炒拌匀之后，加入啤酒没过小龙虾。

入味的关键是得在

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