第101章(2 / 2)
这种羊本身的膻味就极淡,更别提他在提前煮制的时候还加入了料酒姜片去腥。
烤制的时候,刷上一层油,等到羊肉被考得吱哇冒油,凌空撒上一层薄盐。
抖上孜然粉和辣椒粉,端出去配卷饼和小葱也好,配生菜也好,都又香又好吃,一点也不会觉得腻。
夏露也没闲着,为两人的烧烤准备了灵魂蘸料。
经典的干辣椒蘸料,蘸料中除了辣椒面和孜然,还有花生、芝麻、黄豆粉和桃酥等,丰富的配料混合打成碎末。
烧烤一蘸,既有辣椒的辣味,又有谷物坚果的油脂香气,是所有蘸料当中的老大哥。
另外则是酸辣酱和梅子酱,两种酱都各有忠实爱好者。
同样的一串烧烤,蘸上不同的酱料,又有了不同的滋味——这就是烧烤的美妙之处吧!
当然,
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