第115章（2 / 2）

陶椿吃个肚饱，不得不说用松针熏出来的鱼就是好吃，蒸出来的汤汁都是金黄的，鱼块吃着油润油润的，肉质紧实不发柴，一缕一缕的鱼肉，越嚼越香。

“娘，这个鱼熏了之后是不是在太阳底下晒过？”陶椿问。

“对，熏两天，瞅个没雾的天取出来搁太阳底下晒一晌午，不等太阳落山就要收进屋，这叫晒油。”陶母很有兴致地教她，“晒了之后挂屋里晾一天，这叫回油。要想鱼肉紧实点，再用石头压两天，之后取出来用松木烧小火慢慢熏一天。”

“好费功夫。”姜红玉感叹，“难怪这鱼肉香，鱼尾巴都是香的。”

“对，主要是熏，熏之前用盐腌一下就行了，不用花椒老姜之类的东西，这样熏出来的鱼就是鱼香，越吃越香。”陶母继续说，“以前我做坛子鱼，花椒老姜辣椒盐用的多，吃的时候不是鱼肉香，要不是辣要不

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