第21章（1 / 2）

虽然林嘉烟让他们施展手艺，但末世的情况大家都知道，田叔他们也不可能真的随便霍霍食材。于是他们讨论了一下，决定对后院池塘的鱼下手。

所以这次田叔准备做一道川渝名菜——水煮鱼。

把鱼片洗清出血水后，用少许的盐、胡椒粉等调料去腥腌制，腌好后再加入适量的生粉搅打上劲。

热锅烧油，放入蒜末、花椒、干辣椒等材料爆香，这也正是直播间观众们闻到的味道。刺鼻、呛人，闻着有些难受，但又能闻出一些香料的香味。而当田叔放入秘制酱料后，火一烧，这种香味就更加浓厚了。

炒好香料就可以倒水，等水煮沸后捞起残渣，先是下切好的鱼骨、豆芽、一小碟豆腐干，撒糖提鲜，煮好后捞出垫在碗底。再依次下入鱼片，雪白的鱼片躺在红汤中，随着勺子的翻动跟着浮动。

不用煮多久就可

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