第480章(2 / 2)
回到家,陈芷瑶就带着他们给刚才捡回来的海鲜洗白白。
她打算给大家做四道硬菜,盐焗花螺、蒜蓉小青龙、清蒸小青龙和清蒸大青蟹。
花螺做之前最好是先吐沙,陈芷瑶在水中加入 1 汤匙的盐和几滴食用油。
然后浸泡 1 小时,让花螺把肚子里面的沙子吐干净。
备菜环节做好后,陈芷瑶让李琳他们去收拾行李,然后转身拿了半锅的粗盐出来。
她把半锅的粗盐,以及适量的花椒、八角、香叶和桂皮放入炒锅中,用小火翻炒出香料的香味。
然后将散发着香味的热盐倒入砂锅中,摊平后把洗干净的花螺均匀地摆放在盐上。
时候的海盐特别烫,花螺一放到里面,里面的螺肉就开始拼命活动。
可以看出,每一只花螺都是非常生猛新鲜的。
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