第242章（2 / 2）

这鹅特别的肥，肥油肥肉写成小块先下锅煸，小火慢烧，不一会儿就出好些鹅油来，估摸着能有一大碗。

南乔将出来的鹅油舀出一半来盛在碗里，这可是好东西，稍后发点儿面，播些松仁儿，可以拿来做松瓤鹅油卷儿。

就着锅中剩下的鹅油，放些糖进去烧热，起小泡时倒入焯过水的鹅肉块儿，翻炒上色，放葱姜蒜辣椒，煸炒一会儿让鹅肉能够更加紧实。而后加盐、酱油、黄酒、大料花椒之类，锅里添水加盖儿炖煮。

去年晒下的干豆角、茄子干洗洗干净，水开之后放进去一块儿煮，尤其不要忘记沿锅贴一溜儿饼子，吸饱了鹅肉里面的油脂，最是香鲜味美。

三个人干掉一只大鹅，外加一溜儿贴饼子，撑得直打饱嗝儿。晏和景尤其吃得过瘾，连锅里最后剩下那点儿汤汁都没浪费，蘸了饼子吃掉了。

他家日

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