第13章（1 / 2）

姜剑威听见又夹起一块猪油渣递给许域，盛出一小碗猪油渣，把碗塞给许域当零嘴。

剩下的猪油渣中午炒白菜吃。

许域惊喜地拿着那一小碗猪油渣，塞进嘴里的同时不忘投喂姜剑威。

比起猪肉和鸡肉，新昌县这边更爱吃鸭肉，往往都会在过年的时候杀一个鸭子。

养鸭子的人不少，姜剑威向刘队长买了一只鸭子，给鸭子烫水拔毛后整个丢锅里熬出油亮的老鸭汤，能一直吃到除夕，之后的老鸭汤和大块白萝卜炖一起，鸭肉炖煮多次后，不柴不腻，一扯便脱骨。鸭汤混着萝卜的清香，微微粘嘴但又很是清爽。

鸭肉块能切成三四小盘，米酒烧鸭是新昌县最为流行的做法。把熬过一遍的鸭肉块和香料爆炒，用农家酿的米酒一直焖煮到只剩下一点汤汁，若是有嫩子姜，切丝后一块炖煮，子姜也是非常脆口入味的

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