第134章(2 / 2)

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后巷不宽,青石铺就的路面显得有些凹凸不平,两旁的店铺都是传统的木制门脸,岁月在它们身上留下了斑驳的痕迹。

牛羊肉的腥味大,巷子里又堆着养着好些装兔子的竹笼,一进巷子就是一股扑鼻的腥味。李大成没让沈桥陪着去,街边有个卖苏酪的摊子,他买了碗苏酪让沈桥坐在那等他。

小夫郎不肯,李大成把背上的竹筐卸下来,让人看着里面的香料,这才把人劝住。

做酱牛肉最好就是用肥肉相间的牛腱子,不仅口感好,而且烹饪过程中能够更好地吸收酱汁,使酱牛肉的味道更加浓郁。

做酱牛肉损耗的多,十斤生肉酱好最多也就还剩六斤多,若是做十斤的酱牛肉怎么也得买个十六七斤生肉。

李大成接连问了两间肉铺,都说没有这么多肉。第三个肉铺的老板,说可以预定,明天拿肉。

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